什么是海鴨蛋？

鴨群在海邊放牧，覓食海灘中魚、蝦、貝、藻類食物所產(chǎn)的蛋稱海鴨蛋，其營養(yǎng)價(jià)值豐富，蛋黃碩大、顏色澄紅，蛋中富含鈣、碘、棲、鋅、磷、鐵、鈉、鉀等多種對(duì)人體有益的微量元素和10多種維生素。海鴨蛋營養(yǎng)價(jià)值、生物價(jià)值和蛋黃色素價(jià)值都很高，被人們譽(yù)為“蛋中極品”。且其味美香醇可口，老少皆宜食用，深受消費(fèi)都喜愛，在廣西區(qū)內(nèi)外享有盛譽(yù)。

海鴨蛋價(jià)格高于普通雞蛋、鴨蛋的理由：

1）海鴨蛋養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)大，放養(yǎng)過程中鴨只損失率非常高；

2）受放養(yǎng)海鴨的獨(dú)特方式及自然條件的限制無法進(jìn)行大規(guī)模、高密集放養(yǎng)，相對(duì)而言于人工圈養(yǎng)、人工混合添加劑飼料喂的養(yǎng)殖方法，海鴨產(chǎn)蛋率低下而且不穩(wěn)，放養(yǎng)成本相對(duì)居高，亦即海鴨收難求；

3）海鴨蛋為大自然中求取，無激素、色素添加劑成分，天然有機(jī)、品質(zhì)、品感風(fēng)味俱佳，為大眾所崇尚，供不應(yīng)求。

每100克海鴨蛋營養(yǎng)成分：

能量180千卡，蛋白質(zhì)12.6克，卵磷脂4056毫克，脂肪13克，碳水化合物3.1克，葉酸125.4微克，膽固醇565毫克，維生素A261克，硫胺素0.17毫克，核黃素0.35毫克，煙酸0.2毫克，維生素E4.98毫克，鈣62毫克，磷226毫克，鉀135毫克，鈉106毫克，碘5微克，鎂13毫克，鐵2.9毫克，鋅1.67毫克，硒15.68毫克，銅0.11毫克，錳0.04毫克